CX MAXIZIMA SUPER COLOR

Enzim za ekstrakciju boje i polifenola u maceraciji.

MAXIZIMA SUPER COLOR potiče bržu ekstrakciju polifenola koji stvaraju stabilne komplekse s antocijaninima.

Ne nosi nikakvu antocijansku aktivnost, pa se može uspješno koristiti za vinifikaciju crvenog vina.

MAXIZIMA SUPER COLOR aktivan je od 10 °C do 30 °C. Enzimska aktivnost raste s porastom temperature.

Otopiti u 10 dijelova vode. Zatim dodati otopinu grožđu tijekom prešanja ili tijekom punjenja spremnika, i dobro promiješati.

Doza primijene: 1 – 4 g/hl mošta/masulja