Aktivator fermentacije na bazi stanične stijenke kvasca.

Sastav: pročišćene stanične stijenke kvasaca.

Stanične stijenke kvasaca sačinjene su od polisaharida koji se odlikuju apsorpcijskom sposobnošću u pogledu lipofilnih jedinica među koja se ubrajaju masne kiseline s 8, 10 i 12 atoma ugljika (kaprilna kiselina, kaprinska kiselina, laurinska kiselina) i njihovi esteri, tvari koje kvasci najviše luče u uvjetima stresa.

CX SCORZE je preparat koji se sastoji od staničnih stijenki kvasaca dobivenih primjenom suvremenog procesa pročišćavanja koji omogućava uklanjanje staničnih frakcija koje mogu prouzročiti pojavu nepoželjnih okusa u vinu. Prema tome, CX SCORZE putem apsorpcije uklanja toksične tvari iz vina kod koga je došlo do zastoja fermentacije, a pritom se ne mijenjaju njegova kvalitativna svojstva.

Absorbcijeska sposobnost se primjećuje i u slučaju rezidua nekih sredstava za zaštitu bilja, uz stimulativne efekte na blastomicetnu floru odgovornu za alkoholnu fermentaciju.

CX SCORZE se koristi u slučaju zastoja fermentacije kada se dodaje uz eventualno prozračivanje čitave mase, dodavanje hrane za kvasce i malih količina SO2.

U težim slučajevima preporučuje se prethodno centrifugiranje vina kod koga je došlo do zastoja fermentacije.

CX SCORZE se također može koristiti kao regulator fermentacije i za sprečavanje zastoja fermentacije.

Pri upotrebi CX SCORZE treba se pridržavati važećih zakonskih propisa.

Otopiti CX SCORZE u malu količinu vode ili direktno dodati masi koju treba tretirati i miješati najmanje 30 minuta. Eventualno kombinirati s V ACTIV-om (hranom za kvasce) i SO2.

Kao regulator fermentacije i za sprečavanje zastoja fermentacije: 20 g/hl.

U slučaju zastoja fermentacije: 40 g/hl.

Čuvati na suhom i hladnom mjestu. Pažljivo zatvoriti pakiranje nakon otvaranja.

Proizvod je kategoriziran kao bezopasan.