Tanin TAN SKIN

Karakteristika

• tanin koji vjerno prikazuje organoleptički karakter zrelog grožđa
• pogodan za crvena, bijela i roze vina kojima produžuje trajnost i postojanost uz zaštitu od oksidacije
• vina postaju aromatski kompleksnija

Primjena

• pogodan za primjenu u početnoj i finalnoj fazi proizvodnje vina
• dobro štiti od oksidativnih spojeva kod botricidnog grožđa
• vezuje antocijane kod maceracije crvenog grožđa
• pospješuje proteinskoj stabilnosti kod bijelih vina, time se kasnije smanjuje količina upotrebe bentonita
• pripremiti i izmiješati s toplom vodom u omjeru 1:10, ne miješati ga za željeznim predmetima i s tvrdom vodom bogatom kamenca
• preporučuje se upotreba minimalno 10 dana prije sljedećeg tretmana filtracije
• provjeriti proteinsku stabilnost vina

Doziranje

• 5 – 15 g/hl za maceraciju crvenog grožđa i vina
• 1 – 5 g/hl za bijela vina
• 3 – 8 g/hl za roze vina