Vason Combo Freshfruit je selekcionirani enološki kvasac namijenjen vinifikaciji vina, posebno bijelih i rosé vina kod kojih se želi naglasiti voćni aromatski profil.

Riječ je o soju Saccharomyces cerevisiae koji je posebno selekcioniran za povećanje sadržaja estera i drugih aromatskih spojeva u vinu. Time se postižu izraženije voćne note i svježiji aromatski profil vina.

Kvasac pokazuje vrlo dobru fermentacijsku sposobnost i u zahtjevnijim uvjetima. Ima visoku toleranciju na alkohol (do 16,5 % vol) te dobro djeluje u širokom temperaturnom rasponu fermentacije od 12 °C do 30 °C.

Zbog svojih karakteristika posebno se preporučuje za proizvodnju bijelih i rosé vina kod kojih je cilj očuvati svježinu i naglasiti voćne arome.

Sastav:

Selekcionirani kvasci za enološku upotrebu s visokim udjelom aktivnih stanica (minimalno 10 milijardi stanica po gramu proizvoda).

Doziranje:

20 g/hL za fermentaciju mošta od bijelog i rosé grožđa.

Način upotrebe:

Kvasac otopiti u 10 puta većoj količini vode temperature 35 °C koja sadrži 5–10 % šećera. Dobro promiješati te nakon 30 minuta dodati jednaku količinu mošta. Nakon toga smjesu lagano dodati u mošt koji fermentira i sve dobro promiješati radi ravnomjerne distribucije.

Čuvati na suhom i hladnom mjestu u originalnoj ambalaži.

Pakiranje: 500 g