X-PRO PROTECTION je specifični inaktivirani kvasac (LIS) s visokim sadržajem mikro i makromolekula koje se lako asimiliraju u vinu. Zahvaljujući visokom redukcijskom kapacitetu, djeluje protiv oksidacije vina te može utjecati i na već oksidirane komponente.

Proizvod sadrži aktivne spojeve poput polisaharida, manoproteina i glutationa koji doprinose stabilnosti vina te poboljšavaju tehnološke procese tijekom vinifikacije. Može se koristiti u različitim fazama proizvodnje vina, uključujući bistrenje, stabilizaciju i završne faze prije punjenja u boce.

Sprječava oksidaciju vina:

Upotreba:

Otopiti X-PRO® PROTECTION u najmanje 10 dijelova vode i pažljivo promiješati. Može se izravno dodati u mošt ili vino.

Doziranje:

5 – 30 g/hL u više dodavanja nakon alkoholne fermentacije, tijekom bistrenja i stabilizacije vina

5 – 15 g/hL u procesima vinifikacije od prešanja do mošta za smanjenje konačnih razina sumpornog dioksida

0,5 – 3 g/hL u završnim fazama prije punjenja u boce

Sastav:

Specifični inaktivirani kvasac (LIS) proizveden inovativnim postupkom X-PRO®. Sadrži brzo dostupne polisaharide, manoproteine i glutation te posebno aktivni biljni kitosan.

Pakiranje: 500 g