Anchor Alchemy IV – 1kg

///Anchor Alchemy IV – 1kg

Anchor Alchemy IV – 1kg

456.25 kn

Kategorija:

Opis

ALCHEMY IV

Mješavina sojeva vinskih kvasaca, razvijen u suradnji sa Australian Wine Research Institute.

Pogodan za optimalni aromatski stil na crnim vinima.

Alchemy IV je kvasac za proizvodnju intenzivnih crvenih voćnih nota (trešnja, malina, crveni ribiz i šipak) u vinima. Ova mješavina kvasaca proizvodi vrlo visok postotak etil estera, posebno etil heksanoata (voćni), što pridonosi dugovječnosti voćnih aroma. To ga čini vrlo pogodnim za starenje vina koji zadržavaju svoje intenzivne crvene voćne note.

Ova mješavina također ima značajnu proizvodnju ukupnih estera i terpena (voćni). Zajedničko u obje Anchor Alchemy III i IV je njihov visoki doprinos voćnih aroma zbog većih ukupnih estera i proizvodnje etilheksanoata. To je dodatno pojačano ß-damascenonom (ljubičice i smanjenjem metoksi-pirazina (koji mogu maskirati voćni karakter).

 

Snažan fermentator, otpornost na alkohol 16 % vol., ne stvara pjenu, optimalna temperatura 16-28 °C.

Doziranje: 30 g/hl

Pakiranje: 1 kg

Dodatne informacije

Težina 1 kg

Možda će vam se također svidjeti…