CX ALBUMINA – 500g Bistrilo visoke snage detanizacije

CX ALBUMINA

Bistrilo visoke čistoće u mikrogranulama visoke topljivosti  sa detanizirajučim djelovanjem

Sastav
Pasteriziran i ohlađen ovoalbumin u granulama.

Karakteristike
CX ALBUMINA je pasteriziran i hlađen proizvod dobiven isključivo od albumina iz svježih kokošjih jaja.
CX ALBUMINA je prirodnog porijekla bez dodanih aditiva.
Djeluje tako da na bilo koji naćin proteinski ne osiromašio proizvod, što jamči kvalitetu proizvoda.
Prirodnost i kvaliteta proizvoda CX ALBUMINA čini ga idealnim za tretiranje vina visoke kvalitete.
Ovoalbumin ima jako detanizirajuće djelovanje koje traži velike kolićine fenolnih spojeva.
Zbog gore navedenog razloga primjena na bijela vina mora biti ograničen ili strogo kontroliran.

Primjena
Idealan proizvod jednostavnog rukovanja koje efikasno zamjenjuje tradicionalni Bordoški tretman (5 bjelanjaka jaja za svaki barrique od 225 L).
CX ALBUMINA se posebno preporučuje za bistrenje crnih vina, kod finalnih tretmana kod školovanja vina.
Vinu se dodaje da omekša taninske note i oksidativne mirise.

CX ALBUMINA može se koristiti za smanjivanje taničnosti mladih crnih vina.

Upotreba
Promiješati CX ALBUMINA u 7 dijela hladne vode; za pojačanje efekta dijelovanja jaja preporuča se dodati u vodu 8g/l natrijevog klorida. Homogeniziranu smijesu dodati u vino i dobro izmiješati.

Doziranje

Od 5 do 15 g/hL mlada crvrna vina;
Od 8 do 20 g/hL crvena vina visoke taničnosti;
Od 1 do 5 g/hL za bijela i roze vina sa prijašnjom laboratoriskom analizom

Napomena: u jednom jajetu nalazi se 30÷35 g tekućeg albumina
Tekući albumin ima koncentraciju u odnosu na prah 1:9.

Pakiranje: 500g

Čuvanje: na suhom i hladnom mjestu