X-TAN® WIDE je premium granulirani enološki tanin koji kombinira katehinske i elaginske tanine kako bi poboljšao strukturu, svježinu i aromatski profil vina. Namijenjen je bijelim, rosé i mladim crnim vinima kod kojih se želi istaknuti voćnost, elegancija i autentičan karakter sorte.

Njegova kontrolirana reaktivnost prema kisiku i proteinima doprinosi većoj redoks stabilnosti, usporava oksidaciju te pomaže očuvati svježinu i aromatsku kompleksnost tijekom dozrijevanja. Istodobno poboljšava proteinsku stabilnost vina i može doprinijeti smanjenju potrebe za sumpornim dioksidom tijekom proizvodnje.

Zahvaljujući posebnom postupku granulacije, X-TAN® WIDE brzo se otapa i jednostavan je za primjenu u svim fazama nakon završetka alkoholne fermentacije.

Primjena

Koristi se za tretiranje bijelih, rosé i mladih crnih vina od završetka alkoholne fermentacije nadalje. Preporučuje se prethodno provesti laboratorijski pokus kako bi se odredila optimalna doza i postigao najbolji organoleptički rezultat.

Preporučena doza:

3–10 g/hL, ovisno o željenom učinku.