CX CMC L

Sastav

Karakteristike

• Vrlo djelotvorno sredstvo za stabilizaciju vina koje sprečava precipitaciju tartarata
• Njegova visoka čistoća dozvoljava primjenu u vinima koja se spremaju za flaširanje. Pokusi dokazuju da ja  CX CMC L prisutan i inertan i nakon finalne mikrofiltracije (pokus na finalnim membranama u PVDF na 0,45 μm)
• Dolazi u obliku otopine,blage opalescencije, bez prisustva nečistoća

Primjena

• CX CMC L osigurava visoku sigurnost u sprečavanju precipitacije kalijevih tartarata. Pažljiv odabir baznih sirovina koji omogućava njegovu primjenu prije finalne filtracije. Za takvu primjenu preporučujemo dodatak proizvoda 48 sati prije flaširanja radi bolje interakcije CX CMC L s koloidima u vinu
• V CMC L ima djelovanje zaštitnog koloida prema tome nije preporučeno dodavanje proizvoda prije ili s bistrilima ili adsorbentima. Preporučeno je koristiti CX CMC L na proteinski stabilnim vinima
• Nakon dodavanja ne remeti proteinsku stabilnost vina provjerenu metodom Proteotest®
• CX CMC L za razliku od metavinske kiseline, ne degradira temperaturom, što znači da u stabilnom koloidnom sustavu s vremenom ne gubi svoje stabilizirajuće djelovanje
• CX CMC L zamjenjuje ili nadopunjuje klasičnu hladnu stabilizaciju tartarata
• Primjenjuje se na bijela i pjenušava vina po uputstvima OIV-a
• Na crnim vinima potrebno je testirati rezultat tretmana referentnim metodama
• Vrlo je zanimljiva upotreba kod pjenušaca zbog svog doprinosa u nadopunjavanju koloidnog kompleksa, pospješuje “perlage”
• Pri upotrebi CX CMC L L pridržavati se zakonskih propisa i normi na snazi.

Upotreba

Doziranje

• Od 40 do 80 g/hl (zakonski limit) preporučena laboratorijska provjera stabilnosti.

Čuvanje

Opasnost