Tanin FINISSAGE

Tanin dobiven selekcijom najkvalitetnijeg američkog hrasta.

Karakteristika

• tanin sadrži polifenole s nisko agresivnim organoleptičkim svojstvima
• jača strukturu starih odležanih vina uz poštivanje aromatskih karakteristika
• vina postaju aromatski i gustativno čista, mekana uz zadržavanje originalnih olfativnih svojstava vina

Primjena

• za afinaciju zrelih i odležanih vina
• za znaćajnu stabilizaciju boje u crvenim vinima
• za složenost strukture, pospješuje proteinsku stabilnost i duži vijek trajanja bijelih vina uz zaštitu od oksidacije
• može se primjeniti kod afinacije odležanog vina
• primjeniti se može prije zadnje filtracije
• pripremiti i izmješati u vodi omjera 1:10, ne mješati sa željeznim predmetima i sa tvrdom vodom bogatom kamenca
• prije provjeriti proteinsku stabilnost vina

Doziranje

• 1 - 15 g/hl za crvena vina
• 1 - 5 g/hl za bijela i pjenušava vina
• 10 - 40 g/hl za kvasine
• 5 - 40 g/hl za destilate