CX TAN Q - maceracija vina

Tanin CX TAN Q ima sposobnost brzog vezivanja na antocijane crnog grožđa.

Koristi se u prvim fazama maceracije crnog grožđa gdje štiti slobodne antocijane na koje se veže i na taj način doprinosi očuvanju boje, stabilnosti vina i njegovom odležavanju.

Prednosti:

• Specijaliziran tanin za maceraciju crnog grožđa
• Stabilizira boju vina vezivanjem antocijana
• Poboljšava dugovječnost i otpornost vina u odležavanju
• Jednostavan za primjenu, kompatibilan s enzimima

Sastav:

Tanin dobiven kondenzacijskom ekstrakcijom iz drveta Quebracho.

Doziranje tanina za crno vino:

• 10 – 40 g/hl tijekom maceracije crnog grožđa
• 5 – 20 g/hl tijekom pretoka

Način uporabe:

Dodaje se izravno u masu tako da se dobro promiješa. Ako se upotrebljava zajedno s enzimom, onda ga je potrebno dodati jedan sat kasnije.

Čuvanje:

Na suhom i hladnom mjestu u originalnoj ambalaži.