CX THIOL BOOSTER inovativni je aktivator i bioregulator fermentacije namijenjen reduktivnoj vinifikaciji, procesima stabulacije te proizvodnji sortnih i voćnih vina izražene aromatike.

Proizvod je razvijen kako bi optimizirao metabolizam kvasca u reduktivnim uvjetima i ograničio nastanak nepoželjnih sekundarnih metabolita, poput acetaldehida i hlapive kiselosti. Time doprinosi čistijem tijeku fermentacije i boljoj ekspresiji sortnih aroma.

CX THIOL BOOSTER ne sadrži amonijske izvore dušika. Kvasac se usmjerava na korištenje drugih izvora dušika, ponajprije aminokiselina prirodno prisutnih u proizvodu.

Sastav

Autolizati kvasca prirodno bogati:

• vitaminima
• glutationom
• staničnim stijenkama kvasca
• prirodnim polisaharidima
• spojevima antioksidacijskog djelovanja

Djelovanje tijekom fermentacije

Autolizati kvasca osiguravaju detoksikacijsko djelovanje i pomažu održavati metabolizam kvasca u optimalnoj oksidacijsko-redukcijskoj ravnoteži.

Na taj način CX THIOL BOOSTER:

• potiče pravilan i čist tijek fermentacije
• ograničava nastanak acetaldehida i hlapive kiselosti
• štiti aromatske spojeve mošta i vina
• poboljšava izražajnost sortnih i voćnih aroma
• podržava rast i aktivnost odabranog kvasca
• smanjuje nastanak ketokiselina
• omogućuje očuvanje većeg udjela aktivnog sumporova dioksida
• doprinosi detoksikaciji fermentacijskog medija
• pomaže održavati optimalnu redoks ravnotežu

Prirodno prisutni vitamini podržavaju rast selekcioniranog kvasca, dok glutation i ostali antioksidacijski spojevi pomažu zaštititi osjetljive aromatske tvari od oksidacije.

Primjena

CX THIOL BOOSTER posebno je prikladan za:

• proizvodnju sortnih i voćnih vina
• reduktivnu vinifikaciju
• procese stabulacije mošta
• maksimalno izražavanje aromatskog potencijala sorte
• pripremu pied de cuve za sekundarnu fermentaciju pjenušavih vina

Kod pripreme pied de cuve posebnu pozornost potrebno je posvetiti održavanju odgovarajuće oksidacijsko-redukcijske ravnoteže.

Način uporabe

Jedan dio proizvoda CX THIOL BOOSTER dispergirati u pet dijelova vode.

Pripremljenu suspenziju dodati u mošt uz temeljito miješanje kako bi se proizvod ravnomjerno rasporedio.

Doziranje

• u uobičajenoj vinifikaciji: 15–40 g/hL
• pri pripremi pied de cuve: do 50 g/hL

Pri uporabi proizvoda potrebno je pridržavati se važećih zakonskih propisa.

Skladištenje

Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Nakon uporabe pakiranje pažljivo i dobro zatvoriti.

Sigurnosne napomene

Proizvod prema važećim europskim propisima nije klasificiran kao opasan.