Fermivin® REVEAL selekcionirani je vinski kvasac razvijen za fermentacije kod kojih postoji povećan rizik od pojave reduktivnih mirisa. Tijekom fermentacije proizvodi vrlo male količine sumporovodika (H₂S) i sumporova dioksida (SO₂), čime ograničava stvaranje neželjenih reduciranih sumpornih spojeva.

Smanjena proizvodnja H₂S-a pomaže spriječiti prekrivanje voćnih aroma te omogućuje da vino tijekom fermentacije zadrži svoju aromatsku izražajnost i sortne karakteristike.

Fermivin REVEAL pruža pouzdane fermentacijske rezultate u širokom rasponu uvjeta, uključujući mošteve s niskom do umjerenom količinom asimilabilnog dušika – YAN-a, kao i postupke vinifikacije koji se provode u reduktivnim uvjetima.

Posebno se preporučuje za sorte osjetljive na redukciju, kao što su Syrah, Tempranillo i Dolcetto, ali se može primjenjivati i kod drugih sorti te u svim uvjetima u kojima postoji opasnost od stvaranja reduktivnih aroma.

Vrsta: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

Soj: 664

Preporučena doza: 30 g/hL