EXTRAFERM D’FEND

Extraferm®D’fend je derivat kvasca odabran u suradnji sa Sveučilišnim institutom za vinovu lozu i vino (IUVV) – Jules Guyot (Dijon – Francuska). Ova je suradnja istaknula antioksidativna svojstva ovog novog derivata kvasca, zahvaljujući njegovoj topivosti u nukleofilnoj frakciji.  Extraferm D’fendom u vinu dugo zadržava voćnost i svježinu, arome su jasne, a usta zaokružena i puna.

PREDNOSTI:

• Štiti bijela i roze vina od oksidacije
• Trenutačni i dugoročni zaštitni učinak tijekom odležavanja vina
• Vinima daje zaokruženost, jasnije arome, u ustima je postojanije i punije
• Omogućuje proizvodnju vina s niskim ili nultim udjelom sumpora, zaštitu vina od oksidacije tijekom pretoka, odležavanja i skladištenja
• Djeluje i kao bioregulator fermentacije

SASTAV:

Mješavina derivata kvasca (S. cerevisiae) bogata nukleofilnim antioksidativnim spojevima:

• inaktivni kvasac: 80%
• autolizirani kvasac: 20%

DOZA:

• Doza uporabe: od 20 do 30 g/hl
• Extraferm D’fend se dodaje neposredno prije završetka alkoholnog vrenja, na gustoći 1000-1020, ili s vinom
• Prije dodavanja dobro promiješati u omjeru 1:10 dijelova vode ili vina