MAXIVIN ZERO-BACT je enološko bistrilo namijenjeno smanjenju populacije nepoželjnih mikroorganizama, s posebno izraženim učinkom na mliječno-kiselinske bakterije.

Zahvaljujući svom specifičnom djelovanju, preporučuje se za tretiranje mošta i vina kako bi se ograničio razvoj nepoželjnih mikroorganizama te smanjila potreba za dodatkom sumpornog dioksida (SO₂). Posebno je pogodan za primjenu prije početka alkoholne fermentacije ili tijekom prvih pretoka nakon završetka fermentacije kada se želi spriječiti ili ograničiti malolaktična fermentacija.

Prednosti
Smanjuje broj nepoželjnih mikroorganizama.
Posebno djeluje na mliječno-kiselinske bakterije.
Omogućuje smanjenje doziranja sumpornog dioksida (SO₂).
Pomaže očuvati mikrobiološku stabilnost mošta i vina.
Prikladan za primjenu prije fermentacije i nakon alkoholne fermentacije.

Sastav
Hitozan dobiven iz Aspergillus niger
Proteini krumpira

Doziranje i primjena
Preporučena doza: 5 – 25 g/hL.

Primjenjuje se u moštu i vinu za kontrolu razvoja nepoželjnih mikroorganizama, osobito u fazama prije alkoholne fermentacije ili tijekom prvih pretoka nakon završetka fermentacije kada se želi izbjeći malolaktična fermentacija.