MAXIVIN ZERO-BRETT je enološko bistrilo na bazi kitozana dobivenog iz Aspergillus niger, aktiviranog limunskom kiselinom. Razvijeno je za smanjenje populacije neželjenih mikroorganizama u vinu, osobito Brettanomycesa, uz istodobno učinkovito bistrenje i zaštitu vina od oksidacije.

Posebno se preporučuje za crna vina kod kojih postoji rizik od kontaminacije Brettanomycesom ili je potrebno smanjiti postojeću populaciju tog mikroorganizma.

MAXIVIN ZERO-BRETT djeluje tijekom procesa odvajanja i taloženja, pa je prikladan u situacijama kada se želi privremeno ograničiti razvoj neželjenih mikroorganizama, uključujući Brettanomyces i bakterije. Takav pristup može pomoći i u smanjenju potrebe za većim dozama sumpornog dioksida.

Osim mikrobiološkog djelovanja, proizvod ima vrlo dobru sposobnost bistrenja te doprinosi zaštiti vina od oksidacijskih procesa. Tijekom bistrenja ne interferira značajno s izvornim senzorskim karakteristikama vina, što omogućuje očuvanje njegove aromatske i okusne prepoznatljivosti.

Nakon tretmana preporučuje se odvajanje nastalog taloga fizikalnim postupkom.

Prednosti proizvoda:

• smanjuje populaciju Brettanomycesa
• djeluje i na druge neželjene mikroorganizme
• posebno prikladan za crna vina
• učinkovito bistri vino
• doprinosi zaštiti vina od oksidacije
• ne narušava izvorni senzorski profil vina
• može pomoći u smanjenju potrebnih doza sumpornog dioksida
• bez GMO-a
• bez alergena

Sastav:

Kitozan dobiven iz Aspergillus niger, aktiviran limunskom kiselinom (E330).

Proizvod ne sadrži GMO ni alergene prema navodima iz tehničkog lista.

Način primjene:

MAXIVIN ZERO-BRETT dispergirati u 10 dijelova mlake vode, a zatim dodati u vino koje se tretira uz temeljitu homogenizaciju.

Nakon završetka tretmana preporučuje se odvajanje taloga odgovarajućim fizikalnim postupkom.

Doziranje:

5–10 g/hL

Napomena iz tehničkog lista: nešto više od 14 g/hL proizvoda osigurava 10 g/hL kitozana, što predstavlja navedeni europski zakonski limit, te 4 g/hL limunske kiseline.

Skladištenje:

Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja pakiranje pažljivo zatvoriti.

Klasifikacija opasnosti:

Prema tehničkom listu, proizvod je prema važećim europskim propisima klasificiran kao opasan. Potrebno je pridržavati se uputa iz sigurnosno-tehničkog lista.