Sumporna kiselina se koristi za zaštitu vina (sumporenje vina i mošta), čišćenje boca i drvenih bačvi. Sumporna kiselina ima mogućnost da se na zraku raspadne na SO₂ i vodu. Na vino i sokove ima antioksidacijski učinak jer sprječava djelovanje oksidacijskih enzima koji dovode do tamnjenja vina.

 

Jako: 100 ml

Srednje: 60 ml

Slabo: 30 ml

Razsluzenavanje mošta ili oksidirano vino: 200 ml

 

U crveno vino se dodaje pola doze sumpora. U pravilu sumpor dodajemo nakon fermentacije. Rasluzujemo ga prije fermentacije, a po potrebi odmah ujutro kvasac. Sumpor ne dodajemo za vrijeme fermentacije.

 

100 ml dodane sumporne kiseline / 100 l vina predstavlja povećanje od 50 mg slobodnog SO₂

 

50 ml dodane sumporne kiseline / 100 l vina predstavlja povećanje od 25 mg slobodnog SO₂

 

20 ml dodane sumporne kiseline / 100 l vina predstavlja povećanje od 10 mg slobodnog SO₂

 

Priprema 2% otopine sumporne kiseline:

Na 1 l vode dodati 20 ml sumporne kiseline.

Za 1 l 1%-tne otopine, otopinu od 1 kisele razrijediti s 1 l kiseline na 1,5 l vode.

 

Čišćenje boca: Koristimo 2%-tnu otopinu, odnosno 1 l kiseline na 1,5 l vode

 

Čišćenje bačvi: Dodamo 1 l kiseline na 100 l vode

 

Skladištenje: U originalnoj, dobro zatvorenoj i propisno označenoj ambalaži, na suhom i hladnom mjestu pri temperaturi nižoj od 20 °C. Pod mora biti nepropustan i otporan na kiseline. Pri višim temperaturama pritisak raste i boce se napuhne, pa je zato njome potrebno pažljivo rukovati. Ako je boca puna, proizvod neće izgubiti deklarirana svojstva. Ako je boca do pola puna, godišnje izgubi 1% vrijednosti SO₂.

 

Pakiranje: 1 L