BLANCO V® složeno je sredstvo za odkiseljavanje vina, namijenjeno smanjenju fiksne kiselosti bijelih, crnih i rosé vina.

Primjenom proizvoda ublažava se izražena kiselost te se povećavaju mekoća, skladnost i ugodnost vina. BLANCO V® omogućuje ponovno uspostavljanje organoleptičke ravnoteže vina bez promjene njegovih kromatskih karakteristika.

Posebno je prikladan za vina koja djeluju previše oporo, oštro ili blago kiselo. Kod takvih vina potrebno je dodatno osigurati mikrobiološku stabilnost odgovarajućim postupcima, poput korekcije sumporova dioksida i filtracije.

Sastav

• kalijev bikarbonat (E 501): 95 %
• neutralni kalijev tartarat (E 336): 5 %

Primjena

BLANCO V® može se koristiti za odkiseljavanje svih vrsta vina, a posebno kvalitetnih vina kod kojih je važno očuvati organoleptička i kromatska svojstva.

Odkiseljavanje se može provesti:

• prije hladne tartaratne stabilizacije
• istodobno s hladnom tartaratnom stabilizacijom
• nakon završetka alkoholne fermentacije
• radi poticanja malolaktične fermentacije
• tijekom obrade mladih vina

Način uporabe

Proizvod dodati izravno u vino ili ga prethodno otopiti u vodi. Otopinu zatim polako dodavati u vino uz ravnomjerno miješanje.

Doziranje

Doziranje prilagoditi željenom rezultatu, do najviše:

400 g/hL

Orijentacijski učinak:

110 g/hL proizvoda BLANCO V® smanjuje fiksnu kiselost vina za približno 1 g/L.

Pri uporabi potrebno je pridržavati se važećih zakonskih propisa.

Skladištenje

Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja pakiranje dobro zatvoriti.

Sigurnosne napomene

Proizvod prema važećim europskim propisima nije klasificiran kao opasan.