BOOSTER ACTIV PREMIUM® je inovativni aktivator fermentacije s detoksikacijskim djelovanjem, razvijen za primjenu tijekom aktivne alkoholne fermentacije, posebno od njezine sredine nadalje.

U toj fazi fermentacije broj stanica kvasca ulazi u stacionarnu fazu, zbog čega odgovarajuća prehrambena potpora i uklanjanje spojeva koji mogu ometati metabolizam kvasca postaju posebno važni. BOOSTER ACTIV PREMIUM kombinira ova dva učinka te doprinosi redovitom tijeku fermentacije i smanjuje rizik od njezina usporavanja ili zastoja.

Visok udio staničnih stijenki kvasca osigurava izraženu sposobnost vezanja tvari koje mogu nepovoljno djelovati na kvasac tijekom otežane fermentacije. Na taj način proizvod pomaže detoksikaciji fermentacijskog medija bez negativnog utjecaja na kvalitativna svojstva vina.

Formulacija sadrži i tiamin (vitamin B1), koji podržava metabolizam i razvoj kvasca te pogoduje metaboličkim procesima s ograničenim stvaranjem acetaldehida i ketokiselina. Time se u vinu može očuvati veći udio aktivnog sumpornog dioksida. Formulacija je također razvijena s ciljem bolje kontrole stvaranja hlapive kiselosti tijekom fermentacije.

Prednosti proizvoda:

• podržava uredan nastavak alkoholne fermentacije
• posebno razvijen za primjenu od sredine fermentacije nadalje
• pomaže spriječiti usporavanje i poteškoće u fermentaciji
• ima detoksikacijsko djelovanje
• stanične stijenke kvasca vežu spojeve koji mogu inhibirati aktivnost kvasca
• osigurava dodatnu vitaminsku potporu zahvaljujući tiaminu
• pomaže ograničiti stvaranje acetaldehida i ketokiselina
• doprinosi kontroli stvaranja hlapive kiselosti
• prikladan za zahtjevne fermentacijske uvjete i fermentacije s višim alkoholom
• može se koristiti za poticanje usporenih fermentacija

Primjena:

BOOSTER ACTIV PREMIUM namijenjen je primjeni od sredine alkoholne fermentacije nadalje.

Može se koristiti preventivno, kako bi se osigurao pravilan nastavak fermentacije, ali i kod fermentacija koje pokazuju znakove usporavanja.

Prema tehničkom listu, posebno dobre rezultate daje u kombinaciji s V STARTER PREMIUM®, osobito kada se želi postići čista i pouzdana fermentacija i pri višim razinama alkohola.

Sastav:

stanične stijenke kvasca: 50 %

tiamin: 0,1 %

ostatak: pomoćna sredstva za filtraciju biljnog podrijetla

Način primjene:

BOOSTER ACTIV PREMIUM otopiti u vodi u omjeru 1:5.

Ostaviti najmanje 30 minuta, a zatim dodati u mošt uz temeljito miješanje.

Doziranje:

10–30 g/hL, od sredine fermentacije nadalje.

Doza od 30 g/hL odgovara dodatku:

30 mg/hL tiamina

15 g/hL staničnih stijenki kvasca

Prema tehničkom listu, zakonski limit za tiamin iznosi 60 mg/hL.

Skladištenje:

Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja pakiranje pažljivo zatvoriti.

Klasifikacija opasnosti:

Prema važećim europskim propisima proizvod nije klasificiran kao opasan.