PREMIUM® GEL GRADO 1 vrlo je čista prehrambena želatina svinjskog podrijetla, posebno razvijena za bistrenje vina s nižim sadržajem tanina. Zahvaljujući visokom površinskom električnom naboju učinkovito uklanja čestice koje uzrokuju zamućenje te poboljšava bistroću i filtrabilnost proizvoda.

Proizvod ima ograničeno djelovanje na uklanjanje tanina, zbog čega omogućuje bistrenje uz očuvanje strukture, boje i organoleptičkih svojstava vina. Visok površinski naboj također smanjuje rizik od pretjeranog bistrenja.

PREMIUM® GEL GRADO 1 prikladan je za bistrenje mošta, bijelih i crnih vina, octa te voćnih sokova kada je potrebna visoka razina bistroće uz minimalno uklanjanje tanina.

Za postizanje boljeg učinka može se koristiti u kombinaciji s bentonitom ili silicijevim solom. Pri primjeni sa silicijevim solom visok površinski naboj proizvoda omogućuje upotrebu manje količine želatine.

Sastav:

Vrlo čista želatina životinjskog podrijetla.

Izgled proizvoda:

Granulirani prah slamnatožute boje, bez mirisa i okusa. Nakon otapanja u toploj vodi otopina može biti blago opalescentna.

Način primjene:

Otopiti proizvod u najmanje 10 dijelova tople vode temperature od 40 do 50 °C, uz miješanje dok se ne dobije jednolična otopina. Prema potrebi dodatno razrijediti hladnom vodom.

Pripremljena otopina ne smije se skladištiti i mora se upotrijebiti unutar jednog dana. Stabilnost otopine može se povećati dodatkom 1% limunske kiseline i 1000 ppm kalijeva metabisulfita.

Doziranje:

Mošt i bijela vina: 3–10 g/hL

Mošt, crna vina, ocat i voćni sokovi: 5–30 g/hL

Kako bi se spriječilo pretjerano bistrenje, preporučuje se prethodno provesti laboratorijske pokuse s različitim dozama proizvoda.

Pakiranje: 1 kg

Skladištenje: Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja pakiranje pažljivo zatvoriti.

Klasifikacija opasnosti: Prema važećim europskim propisima proizvod nije klasificiran kao opasan.