PREMIUM® LIMOUSIN SG je premium granulirani enološki tanin dobiven iz francuskog hrasta Limousin posebnim postupkom ekstrakcije kojim se izdvajaju najkvalitetnije polifenolne frakcije. Namijenjen je stabilizaciji vina te povećanju njegove dugotrajnosti, aromatske složenosti i otpornosti na oksidaciju.

Kod crnih vina učinkovito stabilizira boju, dok bijelim, rosé i pjenušavim vinima daje veću svježinu, eleganciju i kompleksnost. Zahvaljujući spojevima dobivenima iz lignina, vinu pruža nježne note karakteristične za dozrijevanje u hrastovim bačvama, bez narušavanja njegovog izvornog sortnog karaktera.

Može se koristiti tijekom cijelog procesa vinifikacije, od bistrenja i dozrijevanja do završne obrade prije punjenja u boce. Posebno je koristan pri dozrijevanju vina u starijim drvenim bačvama koje više ne otpuštaju dovoljne količine prirodnih tanina. Brzo se otapa u vodi zahvaljujući patentiranom postupku granulacije te osigurava jednostavnu i učinkovitu primjenu.

Primjena

PREMIUM® LIMOUSIN SG prikladan je za:

• crna vina
• bijela vina
• rosé vina
• pjenušava vina
• destilate

Može se koristiti tijekom vinifikacije, u početnim fazama bistrenja, tijekom dozrijevanja te u završnim fazama pripreme vina prije punjenja. Posebno je koristan pri dozrijevanju u starijim drvenim bačvama koje više ne otpuštaju prirodne tanine.

Kod pjenušavih vina pomaže smanjiti reduktivni karakter i doprinosi većoj aromatskoj složenosti.

Preporučuje se primjena najmanje 10 dana prije završne filtracije te prethodna provjera proteinske stabilnosti vina.

Preporučene doze:

Crna vina: 5–30 g/hL
Bijela i rosé vina: 1–5 g/hL
Pjenušava vina: 1–3 g/hL
Destilati: 5–40 g/hL