SMARTVIN® PVPP je visokoučinkoviti peletirani polivinilpolipirolidon (PVPP) namijenjen stabilizaciji mošta i vina uklanjanjem oksidiranih fenolnih spojeva. Zahvaljujući selektivnoj adsorpciji polifenola, učinkovito sprječava oksidaciju, poboljšava boju vina i povećava njegovu dugoročnu stabilnost.

Kod bijelih vina smanjuje neželjene žute tonove i sprječava pojavu ružičaste nijanse (pinking), dok kod crnih vina ublažava oksidirane tonove i grube tanine uz vrlo mali utjecaj na intenzitet prirodne boje. Prikladan je za primjenu tijekom bistrenja, filtracije, flotacije i hladnog taloženja mošta.

Peletirani oblik omogućuje jednostavno doziranje i znatno smanjuje stvaranje prašine tijekom rukovanja. SMARTVIN® PVPP idealan je izbor za proizvodnju visokokvalitetnih vina s boljom fenolnom stabilnošću i očuvanom svježinom.

Primjena

SMARTVIN® PVPP preporučuje se za:

• stabilizaciju mošteva i vina
• prevenciju i korekciju oksidacije
• bistrenje bijelih, crnih i pjenušavih vina
• flotaciju mošta
• filtraciju i hladno taloženje

Posebno je učinkovit kod djelomično oksidiranih bijelih vina, za smanjenje žutih tonova te ublažavanje grubih tanina u mladim crnim vinima.

Odlične rezultate daje u kombinaciji s FITOPROTEINA P, zahvaljujući njihovom zajedničkom djelovanju na polifenole.

Upute za uporabu

Otopiti SMARTVIN® PVPP u vodi u omjeru 1 : 10, zatim dodati u vino ili mošt uz dobro miješanje.

Djelovanje je brzo pa se filtracija ili taloženje mogu provesti odmah nakon dodavanja ili u kombinaciji s drugim sredstvima za bistrenje.

Preporučene doze:

Bijela i pjenušava vina: 2–15 g/hL
Crna vina i oksidirana bijela vina: 10–40 g/hL

Kod jače oksidiranih vina preporučuju se više doze.