SAFE TAN® SG je visokoreaktivni granulirani galni tanin namijenjen zaštiti mošta i vina od oksidacije tijekom svih faza vinifikacije. Zahvaljujući snažnoj reaktivnosti prema proteinima i sposobnosti vezanja kisika, učinkovito štiti aromatske i fenolne spojeve te doprinosi očuvanju svježine, boje i sortnog karaktera vina.

Posebno je preporučljiv za preradu oštećenog ili grožđa zahvaćenog Botrytis cinerea, gdje pomaže ograničiti oksidaciju i smanjiti potrebu za višim dozama sumporovog dioksida. Istovremeno poboljšava bistrenje, povećava punoću i strukturu vina te pridonosi njegovoj dugoročnoj stabilnosti.

SAFE TAN® SG prikladan je za proizvodnju bijelih, rosé i crnih vina, a zahvaljujući brzo topljivoj SG granulaciji jednostavan je za primjenu i ravnomjernu distribuciju u moštu ili vinu.

Primjena

SAFE TAN® SG preporučuje se:

• od trenutka berbe i muljanja grožđa
• za zaštitu mošta tijekom prerade
• u proizvodnji bijelih, rosé i crnih vina
• kod prerade grožđa zahvaćenog plijesni ili truleži
• za očuvanje boje i aroma tijekom vinifikacije
• tijekom dozrijevanja i stabilizacije vina

Može se koristiti zajedno s askorbinskom kiselinom i sumporovim dioksidom, pri čemu pojačava njihovo redoks i antimikrobno djelovanje.

Pokazuje vrlo dobru sinergiju s uobičajenim sredstvima za bistrenje, uključujući želatine.

Upute za uporabu

Potrebnu količinu proizvoda pažljivo otopiti u omjeru 1 : 10 u vinu ili vodi te dodati u vino ili mošt uz dobro miješanje. Ne koristiti metalni pribor niti vodu s visokim sadržajem kamenca.

Budući da proizvod snažno reagira s proteinima, preporučuje se prije završnog punjenja provjeriti proteinsku stabilnost vina kako bi se izbjeglo stvaranje taninsko-proteinskih taloga.

Preporučene doze:

2–5 g/hL tijekom prerade mošta ili muljanja grožđa
10–15 g/hL kod oštećenog ili trulog grožđa 
1–4 g/hL za bijela vina
2–8 g/hL za crna vina

Skladištenje

Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja ambalažu dobro zatvoriti.

Sigurnost

Prema važećim europskim propisima proizvod je razvrstan kao nije opasan.