TAN® CLASSIC je praškasti galni tanin dobiven iz pažljivo odabranih biljnih sirovina. Odlikuje se visokom reaktivnošću prema proteinima, izraženim antioksidacijskim djelovanjem i sposobnošću zaštite boje i arome vina tijekom vinifikacije.

Djeluje sinergijski s prirodnim taninima grožđa te doprinosi bistrenju mošta i vina, očuvanju svježine i izvornog aromatskog profila. Zahvaljujući snažnoj aktivnosti protiv oksidacijskih enzima, posebno se preporučuje za preradu zdravstveno ugroženog ili oštećenog grožđa, kako u proizvodnji bijelih tako i crnih vina.

TAN® CLASSIC također podupire redoks djelovanje sumporovog dioksida te doprinosi stabilizaciji boje crnih vina. Može se koristiti od samog početka berbe i muljanja, kao i kasnije tijekom obrade vina. U postupcima bistrenja pokazuje odličnu sinergiju sa želatinom.

Sastav
Enološki galni tanin.

Prednosti

• snažna zaštita od oksidacijskih enzima (antioksidazno djelovanje)
• doprinosi bistrenju mošta i vina
• stabilizira boju vina
• podupire redoks i antimikrobno djelovanje sumporovog dioksida
• povećava osjećaj punoće i strukture vina
• čuva svježinu i izvorni aromatski profil
• posebno prikladan za preradu oštećenog ili zdravstveno kompromitiranog grožđa

Upute za uporabu

Potrebnu količinu proizvoda TAN® CLASSIC pažljivo otopiti u 10 dijelova vina ili tople vode, zatim dodati u masu uz dobro homogeniziranje.

Ne koristiti metalni pribor niti vodu s visokim sadržajem vapnenca.

Kod primjene na gotovom vinu preporučuje se prethodno provjeriti proteinsku stabilnost kako bi se izbjeglo stvaranje taninsko-proteinskih taloga.

Doziranje
Mošt: 3 – 8 g/hL
Bijela vina: 1 – 4 g/hL
Crna vina: 2 – 10 g/hL

Skladištenje

Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja ambalažu dobro zatvoriti.

Sigurnost

Prema važećim europskim propisima proizvod je razvrstan kao neopasan.