V TAN® SG je granulirani enološki tanin koji kombinira elagične, galne i katehinske tanine kako bi osigurao učinkovitu stabilizaciju boje i razvoj strukture crnih vina. Sinergijsko djelovanje različitih taninskih frakcija štiti antocijane od oksidacije, poboljšava njihovu stabilnost i doprinosi dugotrajnoj postojanosti boje.

Osim zaštite boje, V TAN® SG povećava punoću i kompleksnost vina, poboljšava otpornost na oksidaciju te naglašava svježinu i voćni karakter bez narušavanja prirodne aromatske ravnoteže. Pokazuje i dobro djelovanje na bistrenje, zbog čega je prikladan za primjenu već od faze muljanja pa sve do ranih faza dozrijevanja vina.

Zahvaljujući brzo topljivoj SG granulaciji jednostavan je za primjenu te predstavlja izvrstan izbor za proizvodnju kvalitetnih crnih i rosé vina.

Primjena

V TAN® SG preporučuje se:

• od samog početka muljanja crnog grožđa
• tijekom fermentacije mošta
• u prvim fazama nakon prešanja ili odvajanja od komine
• za stabilizaciju boje i izgradnju strukture crnih vina
• za proizvodnju rosé vina

Na moštu pokazuje i učinkovito djelovanje na bistrenje.

Najbolje rezultate postiže u uvjetima umjerene oksigenacije ili mikrooksigenacije, zbog čega je posebno prikladan za fazu strukturiranja vina.

Upute za uporabu

V TAN® SG brzo je topljiv u vodi. Potrebnu količinu otopiti u 10 dijelova tople vode, zatim dodati u masu uz dobro miješanje. Ne koristiti metalni pribor niti vodu s visokim sadržajem kamenca.

Za optimalnu stabilizaciju boje preporučuje se osigurati odgovarajuću oksigenaciju ili mikrooksigenaciju vina tijekom primjene.

Preporučene doze:

10–30 g/hL od muljanja tijekom proizvodnje crnih vina,
3–8 g/hL za proizvodnju rosé vina.

Skladištenje

Čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja ambalažu pažljivo zatvoriti.

Sigurnost

Prema važećim europskim propisima proizvod je razvrstan kao nije opasan.