X-TAN® SKILL je kompleksna i elegantna mješavina elagičnih i katehinskih tanina namijenjena tretiranju visokokvalitetnih, strukturiranih crnih vina, osobito vina predviđenih za dulje dozrijevanje i odležavanje.

Posebno odabrane polifenolne frakcije pokazuju kontroliranu reaktivnost s kisikom te doprinose stabilizaciji obojenih tvari u crnim vinima. Primjenom proizvoda moguće je postići bolju koloidnu ravnotežu, postojaniju boju i očuvanje punijeg tijela vina tijekom vremena.

X-TAN SKILL pomaže naglasiti eleganciju, kompleksnost i prepoznatljiv identitet vina, uz očuvanje sortnih karakteristika i obilježja terroira. Posebno je prikladan za vina s razvijenim tercijarnim aromama, poput nota vanilije i profinjenih začinskih tonova.

Prednosti proizvoda

• doprinosi stabilizaciji boje crnih vina
• kontrolirano reagira s kisikom i pomaže upravljati oksidacijskim procesima
• poboljšava koloidnu ravnotežu i stabilnost vina
• pomaže očuvati punije tijelo i strukturu vina
• naglašava eleganciju, kompleksnost i aromatsku postojanost
• doprinosi očuvanju svježine tijekom dozrijevanja
• prikladan je za proizvodnju vina sa smanjenim udjelom sumporova dioksida
• lako se otapa zahvaljujući posebnom postupku granulacije

Sastav

Mješavina elagičnih i katehinskih tanina izdvojenih iz visokokvalitetnih biljnih sirovina.

Posebnim postupcima ekstrakcije odabrane su najfinije i najreaktivnije polifenolne frakcije, uz smanjen udio spojeva koji mogu uzrokovati izraženu trpkost.

Primjena

X-TAN SKILL preporučuje se za elegantna, kompleksna i visokokvalitetna crna vina, uključujući vina namijenjena proizvodnji rezervi i duljem odležavanju.

Pomaže naglasiti tercijarne arome, osobito note vanilije i suptilne začinske karakteristike, te doprinosi skladnijoj i ugodnijoj strukturi vina.

Može se primjenjivati od završetka alkoholne fermentacije, jednokratno ili u podijeljenim dozama tijekom daljnje prerade i dozrijevanja vina.

Prije primjene preporučuje se provesti laboratorijski ili organoleptički pokus kako bi se odredila optimalna doza za pojedino vino.

Način upotrebe

Potrebnu količinu proizvoda temeljito otopiti u deset puta većoj količini vina ili vode, a zatim ravnomjerno dodati u ukupnu masu.

Ne koristiti metalne predmete ni tvrdu vodu tijekom pripreme otopine.

Ako se proizvod dodaje u gotovo vino, preporučuje se prethodno provjeriti proteinsku stabilnost kako bi se izbjeglo moguće taloženje kompleksa tanina i proteina.

Doziranje

3–5 g/hL, odnosno do 10 g/hL, ovisno o željenom učinku i karakteristikama vina.

Primjenjuje se od završetka alkoholne fermentacije, a ukupna se doza može rasporediti u nekoliko dodataka tijekom vremena.

Čuvanje

Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja pakiranje dobro zatvoriti.

Sigurnost

Prema važećim europskim propisima proizvod nije klasificiran kao opasan.