X-TAN® UP je premium granulirani enološki tanin razvijen za proizvodnju pjenušavih, bijelih i rosé vina. Kombinacija katehinskih i elaginskih tanina kontrolirano troši kisik, čime povećava redoks stabilnost vina, usporava oksidaciju i dugotrajno čuva njegovu svježinu.

Posebno je cijenjen zbog sposobnosti očuvanja izvornog aromatskog profila vina. Doprinosi aromatskoj čistoći, uravnoteženosti okusa i većoj postojanosti, bez prekrivanja sortnih karakteristika. Istovremeno pomaže postići bolju ravnotežu šećera te omogućuje uspješniju proizvodnju uz smanjenu upotrebu sumpornog dioksida.

Zahvaljujući brzo topljivom granuliranom obliku, X-TAN® UP jednostavan je za primjenu u baznim vinima, pjenušcima te tijekom pripreme tiražnog i ekspedicijskog likera.

Primjena

X-TAN® UP preporučuje se za:

• bazna vina za proizvodnju pjenušaca
• pjenušava vina
• bijela vina
• rosé vina
• tiražne i ekspedicijske likere

Doprinosi većoj aromatskoj čistoći, svježini i postojanosti vina te poboljšava redoks stabilnost tijekom skladištenja i dozrijevanja.

Prije primjene preporučuje se provesti laboratorijski pokus radi određivanja optimalne doze.

Preporučene doze:

Mošt i bazna vina: 3–10 g/hL
Tiražni i ekspedicijski liker: 0,5–3 g/hL