V ANTIOX® je antioksidativni enološki pripravak koji kombinira askorbinsku kiselinu, kalijev metabisulfit, limunsku i metavinsku kiselinu kako bi učinkovito zaštitio vino od oksidacije i očuvao njegova prirodna organoleptička svojstva. Smanjuje količinu otopljenog kisika, stabilizira redoks ravnotežu te sprječava kemijske, enzimske i mikrobiološke promjene koje mogu narušiti kvalitetu vina.

Posebno je prikladan za zaštitu vina tijekom pretoka, skladištenja i neposredno prije punjenja u boce, kada pomaže očuvati svježinu, voćnost, aromu i sortni karakter. Osim zaštite od oksidacije, doprinosi sprječavanju željezne mutnoće te je posebno koristan kod vina s nižom ukupnom kiselošću.

V ANTIOX® može se koristiti i u kombinaciji s proizvodom SORBOXAN® za učinkovitu biološku stabilizaciju vina.

Primjena

V ANTIOX® preporučuje se:

• za zaštitu vina tijekom kontakta sa zrakom
• za sprječavanje oksidacijskih promjena
• za očuvanje aroma i svježine vina tijekom skladištenja
• za vina s nižom kiselošću
• za biološku stabilizaciju vina u kombinaciji s SORBOXAN®

Dodavanjem proizvoda uspostavlja se stabilna redoks ravnoteža koja pridonosi duljem očuvanju kvalitete vina bez promjene njegovih prirodnih organoleptičkih svojstava.

Upute za uporabu

Preporučenu količinu proizvoda otopiti u manjoj količini vina u omjeru 1 : 10, pritom izbjegavajući kontakt s kisikom. Dobivenu otopinu dodati u vino uz dobro homogeniziranje.

Kao stabilizator preporučuje se dodavanje neposredno prije punjenja vina u boce.

Preporučene doze:

10–30 g/hL za preventivnu zaštitu od oksidacije,
30–50 g/hL kod vina zahvaćenih kemijskim ili fizikalnim promjenama,
20–30 g/hL za biološku stabilizaciju u kombinaciji sa SORBOXAN®.

Napomena: 10 g/hL proizvoda osigurava približno:

18 mg/L sumporovog dioksida,
19 mg/L L-askorbinske kiseline,
41 mg/L limunske kiseline,
5 mg/L metavinske kiseline.

Skladištenje

Proizvod je higroskopan. Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Nakon uporabe ambalažu dobro zatvoriti.

Sigurnost

Prema važećim europskim propisima proizvod je razvrstan kao opasan. Prije uporabe potrebno je proučiti sigurnosno-tehnički list (MSDS).