PREMIUM® WHISKY LATTONE SG je premium granulirani enološki tanin dobiven iz visokokvalitetnog američkog hrasta. Razvijen je za povećanje strukture, kompleksnosti i dugotrajne stabilnosti vina, uz očuvanje njegovih prirodnih aromatskih i sortnih karakteristika.

Kod crnih vina učinkovito stabilizira boju i poboljšava otpornost na oksidaciju, dok bijelim, rosé i pjenušavim vinima daje veću punoću, eleganciju i aromatsku složenost. Zahvaljujući blagim organoleptičkim svojstvima ne prekriva izvorni karakter vina, već ga diskretno nadopunjuje.

Proizvod se može koristiti tijekom vinifikacije, dozrijevanja i završne obrade prije punjenja u boce, osobito kod vina koja odležavaju u starijim drvenim bačvama. Brzo se otapa zahvaljujući patentiranom postupku Instantising, a osim stabilizacijskog učinka pruža i blago bistreće djelovanje.

Primjena

PREMIUM® WHISKY LATTONE SG prikladan je za:

• crna vina
• bijela vina
• rosé vina
• pjenušava vina
• vinske octeve
• destilate

Može se koristiti tijekom početnih faza bistrenja, osobito kod vina koja dozrijevaju u starijim drvenim bačvama koje više ne otpuštaju dovoljno tanina. Također je prikladan za završnu obradu vina prije posljednje filtracije, gdje pokazuje i blago bistreće djelovanje.

Prije primjene preporučuje se provjera proteinske stabilnosti vina te laboratorijski pokus radi određivanja optimalne doze.

Preporučene doze:

Crna vina: 1–15 g/hL
Bijela, rosé i pjenušava vina: 1–5 g/hL
Destilati: 5–40 g/hL