Fermivin IN-LINE READY TS28 dio je Oenobrandsove In-Line Ready (ILR) tehnologije koja omogućuje izravno dodavanje suhog kvasca u mošt bez prethodne rehidracije. Ovakav način inokulacije pojednostavljuje rad u podrumu, štedi vrijeme te smanjuje mogućnost pogrešaka tijekom pripreme kvasca.

TS28 razvijen je posebnim proizvodnim postupkom koji povećava otpornost stanica kvasca na stresne uvjete tijekom izravnog dodavanja, poput niže temperature i kiselosti mošta. Time se osigurava visoka vitalnost stanica, pouzdan početak fermentacije i fermentacijska kinetika usporediva s klasično rehidriranim kvascem.

Posebno je namijenjen proizvodnji aromatičnih bijelih vina, osobito sorata poput Sauvignon blanca, gdje učinkovito potiče oslobađanje sortnih tiola 3MH i 4MMP, odgovornih za izražene arome tropskog voća, citrusa i svježine. Ispitivanja su pokazala da ILR oblik soja TS28 može ostvariti i višu koncentraciju 3MH u odnosu na isti soj primijenjen nakon klasične rehidracije.

Prednosti

• izravna inokulacija bez rehidracije
• jednostavnija i brža primjena
• pouzdan početak fermentacije
• visoka vitalnost i aktivnost stanica
• fermentacijska kinetika usporediva s klasično rehidriranim kvascem
• povećava izraženost sortnih tiola (3MH i 4MMP)
• posebno prikladan za Sauvignon blanc i ostala aromatična bijela vina
• doprinosi intenzivnijem aromatskom profilu vina

Upute za uporabu
Dodati izravno u mošt, bez prethodne rehidracije.
Primijeniti tijekom punjenja fermentora.
Temperatura mošta mora biti najmanje 15 °C.

Nakon inokulacije preporučuje se uobičajeno prepumpavanje radi ravnomjerne raspodjele kvasca.

Za optimalne rezultate preporučuje se istodobna primjena odgovarajućih hranjiva za kvasce, primjerice Extraferm® D'Tox i Natuferm® Bright.

Doziranje
30 g/hL