Fermivin VINEAE – Vina izrazitih cvijetnih aroma i širokog olfativnog volumena

99.00 €

Šifra: N/A
DIREKTNA NABAVA OD PROIZVOĐAČA
100% SIGURNOST

FERMIVIN VINEAE (soj Hanseniaspora vineae )

Fermivin VINEAE je selekcioniran na Sveučilištu u Urugvaju u suradnji s prof. Franciscom CARRAIJEM,a verificirao ga je Oenobrands zbog njegovih originalnih karakteristika.

Po čemu je Fermivin VINEAE prepoznatljiv?

  1. Stanični oblik Hanseniaspora vineae uvelike se razlikuje od onog

Saccharomyces cerevisiae, oblik apikulatnog kvasca s bipolarnom podjelom.

  1. Ovaj soj Hanseniaspora vineae je jedinstven unutar obitelji Hanseniaspora

zbog toga što osim izražene cvjetne arome je u stanju i fermentirati do 10%

alkohola.

  1. Fermivin VINEAE može fermentirati bilo koju vrstu mošta: bijelo, rose, crveno,

mirno vino, pjenušac i cider, u kombinaciji sa Saccharomyces cerevisiae ili

samostalno (ovisno o alkoholnom potencijalu).

  1. Fermivin VINEAE proizvodi u prosjeku 10 puta više feniletil acetata (slika I) i

dvostruko više benzenoida od kvasca Saccharomyces cerevisiae.

Fermivin VINEAE liza stanica je približno šest puta brža od Saccharomyces

cerevisiae (slika 2). To znači značajno smanjenje trajanja odležavanja taloga u

bačvama ili tankovima kako bi se dobila izvrsna struktura u ustima i ugodna

aroma.

  1. Svrha korištenja ovog soja je povećati cvjetne arome i kompleksnost vina.

Neutralne sorte će dati vrlo moćna vina.

Aromatične sorte će dobiti više složenosti, uz dodatak cvjetnih nota koje

nadopunjuju profil vina.

U svim slučajevima Fermivin VINEAE poboljšava strukturu vina zahvaljujući brzoj

autolizi,

Ovaj kvasac je također idealan za fermentaciju u bačvi sa smanjenim starenjem

na talogu (oko šest mjeseci ili manje). Za mošt s alkoholnim potencijalom većim

od 10 volumnih postotaka, preporuča se uzastopno inokuliranje s kvascem

Saccharomyces cerevisiae nakon smanjenja od 30 jedinica gustoće.

Fermivin VINEAE apsolutno treba dodatak tiamina kako bi otkrio sve

potencijalne arome.

  1. Dodavanje DAP-a ili DAS-a treba odgoditi do nakon inokulacije Saccharomyces

cerevisiae jer značajno utječe na održivost kvasca H vineae.

Fermentativne karakteristike:

SO2 < 10 mg/l
Hlapive < 0.20 g/l
H2S: nema
Faktor: Killer resistant

Temperatura fermentacije: 15 – 22ºC

Tolerancija na alkohol: 10 %vol.

Doza: 20g/hl

Pakiranje: 100g, 500g

Težina 0.5 kg
Pakiranje

100 g, 500 g
Držać mjesta

LinYEAST EXTRA AR – Kvasac za izrazito aromatična (esteri) bijela i roze vina cvjetnih i voćnih aroma

7.30 € – 33.00 €

Fermivin P21 – Voćna crvena vina vrhunske kvalitete (merlot, teran, cabernet sauvignon, plavac)

9.50 € – 43.00 €

Fermivin IT61 – Bijela i roze vina intezivnih aroma (Graševina, Malvazija ,Chardonnay, Sauvignon blanc)

10.90 € – 49.00 €

LinYEAST TH – Kvasac za elegantna bijela vina sa izraženim tioličnim aromama

8.00 € – 37.00 €

Fermivin CHAMPION BOOSTER – Kvasac za brzu i snažanu fermentaciju i refermentaciju

8.00 € – 36.00 €

Fermivin PDM – Kvasac za pjenušava vina

23.00 €

LinYEAST 4MMP – Kvasac intenzivnih voćno-cvijetnih aroma, višeg tijela i volumena bijelih i rose vina

8.00 € – 37.00 €

LinYEAST CITRUS – Kvasac za bijela aromatska vina sa okusom tropskog voća

7.30 € – 33.00 €

LinYEAST CBT – Kvasac za elegantna i uravnotežena crvena vina sa svježim voćnim aromama

8.00 € – 37.00 €

LinYEAST ALL – Kvasac za crvena, bijela i voćna vina sa blagim cvjetnim aromama

5.50 € – 17.00 €

LinYEAST VARIETAL – Kvasac izrazito voćne strukture i svježe voćne arome uz poštivanje sorte za bijela vina

7.30 € – 35.00 €

LinYEAST CF12 – Kvasac za hladnu maceraciju sa učinkom proizvodnje terpena sortnih aroma i intenzivnih voćnih aroma

7.30 € – 33.00 €

LinYEAST YF – Kvasac za svježa i voćna crvena i rose vina

8.00 € – 37.00 €

Fermivin MT48 – Kvasac za crvena cvijetno voćna vina sa začinskim notama (Teran, Refošk)

9.50 € – 43.00 €

Fermivin A33 – Kvasac za crvena kompleksna vina sa izraženom strukturom (Dingač, Crljenak, Primitivo)

33.01 €

Fermivin PF6 – Kvasac za voćna i elegantna crvena vina (Borgonja, Frankovka)

9.00 € – 39.00 €

Fermivin E 73 – Kvasac za crvena svježa voćna vina (Cabernet Franc, Pinot Noir)

7.50 € – 31.00 €

Fermivin VR5 – Kvasac za crvena odležana vina (Cabernet Sauvignon, Plavac mali)

9.00 € – 39.00 €

Fermivin XL – Kvasac za voćna i mekana crvena i rose vina (Merlot, Teran)

9.00 € – 39.00 €

Fermivin 7013 – Kvasac za crvena vina, vina od voća i bazu za destilate

6.00 € – 26.00 €

Fermivin 3C – Kvasac za bijela vina harmoničnih voćnih aroma za fermentaciju u drvu (Malvazija,Pinot blanc)

9.00 € – 23.89 €

Fermivin JB3 – Kvasac za bijela i rose vina sa finom cvijetnom aromom i mekoćom (Muškat ruža, Muškat bijeli)

8.63 € – 33.05 €

Fermivin VB1 – Kvasac za svježa, elegantna i suha bijela vina (Riesling, Žlahtina)

8.00 € – 34.00 €

Fermivin LVCB – Kvasac za bijela vina izražene aromatike, svježine i mineralnosti (Chardonnay, Muškat, Pinot sivi)

8.00 € – 39.00 €

Fermivin AR2 – Kvasac intenzivne arome i svježine za bijela i rose vina (Chardonnay, Sauvignon blanc)

9.00 € – 36.00 €

Fermivin SM102 – Elegantnost,finoća i ravnoteža cvijetnih aroma u bijelim vinima

8.00 € – 32.00 €

Fermivin LS2 – Kvasac za pjenušava vina

39.00 €

Fermivin 4F9 – Kvasac za vina voćnih aroma duge perzistencije i volumena (Malvazija, Graševina, Pošip)

9.00 € – 39.00 €

Fermivin TS28 – Sviježa, aromatska i uravnotežena bijela vina(Malvazija,Graševina, Maraština)

9.00 € – 39.00 €

BAYANUS PC – Kvasac za sve sorte vina

5.50 € – 17.00 €

Dostava ili osobno preuzimanje

Svi su proizvodi odmah dostupni

Podrška

Slobodno nas kontaktirajte vezano za proizvode

Širok asortiman

Proizvodi renomiranih proizvođača za sve potrebno u gradnji