RAPIDASE® BATONNAGE – 100g Enzim za afinaciju koji rano oslobađa molekule koje daju mekoću vinu

RAPIDASE® BATONNAGE

Enzim koji omogućava dobijanje punijih i uravnoteženih vina na odležavanju.

Enzim za afinaciju koji rano oslobađa molekule koje daju mekoću vinu.

Rapidase® Batonnage je mikrogranularni pektolitički ß-glukanazni enzimatski pripravak koji poboljšava oslobađanje manoproteina i drugih korisnih koloida sadržanih u stanicama kvasaca, prirodno prisutnih u plemenitom talogu vina. Tim procesom omogućuje se dobivanje vina okusa punoće tijela i ravnoteže aroma.

Doza primijene:

• 2 g/hl na bijelom vinu u batonnage-u, minimalnim mješanjem taloga jednom dnevno 30 dana
• 2,5 g/hl na crvenom vinu u batonnage-u, minimalnim mješanjem taloga jednom dnevno 30 dana
• Značajno se povećava efekt batonnage-a dodavanjem stijenki kvasaca 10 – 20 g/hl Extraferm®

Upotreba:

Otopiti 1/10 volumena prije dodavanja masi.

Enzim je aktivan na temperaturi od 10 °C do 55 °C.

Pakiranje: 100g