CLARISTAR® – 2.5L Tekuće manoproteine koje poboljšavaju organoleptičke osobine i aromu vina sa učinkom stabilizacije

Smjesa tekućih manoproteine visoke čistoće sa višim učinkom stabilizacije

Karakteristike

CLARISTAR® je specifična smjesa manoproteina dobivena jedinstvenim biotehnološkim procesom odvajanja sa visokim indeksom stabilnosti na tartarate, time ima i ućinak na stabilizaciji vina.

Pogodan za stabilizaciju mirnih bijelih i roze vina, a pokazalo se da jednako takav ućinak ima i na crvenim vinima.

CLARISTAR® pospješuje i održava senzornu kvalitetu vina djelujući na volumen, strukturu i aromatsku ravnotežu ućinkom manoproteina na stabilnost koloida.

CLARISTAR®

• održava prirodnu svježinu vina
• intenzivira aromatski profil
• povećava volumen vina i osijećaj zaokruženosti na nepcu
• produžuje ukupni vijek postojanosti vina

Primjena

CLARISTAR® je pogodan zaukupno poboljšanje senzornih karakteristika vina kao što je osjećaj mekoće i zaokruženosti vina na nepcu.

Primjenjuje se kod vina za afinaciju prije punjenja, idealna su odležana vina u tanku ili drvu od 6 mjeseci nadalje.

Prije upotrebe CLARISTAR®-a vina moraju biti proteinski stabilna.

Idealna poroznost filtracije vina tretiranog sa CLARISTAR® je 1.2µm i manje.

Preporuča se tretirano vino CLARISTAR® flaširati u što kraćem roku.

Upotreba

CLARISTAR® direktno se dodaje masi za tretiranje uz dobro homogeniziranje. Nakon otvaranja proizvoda upotrijebiti ga u roku 15 dana i skladištiti na temperaturi do 10ºC ili ga zalediti (samo jednom) i držati ga u zamrzivaču.

Sadrži sulfite, 100ml/hl CLARISTAR® oslobađa 1,5 mg/l SO2

Doziranje

• 80-100 ml/hl za bijela i roze vina
• 70-90 ml/hl za crvena vina

Čuvanje

Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Kategorija opasnosti

Proizvod je kategoriziran kao bezopasan.